Gamma tocoferolo è uno dei quattro componenti isomeri che costituiscono il tocoferolo:  alfa-tocoferolo, beta-tocoferolo, delta-tocoferolo e/o gamma-tocoferolo.

In particolare Gamma tocoferolo è la principale forma del tocoferolo in molti semi di piante e possiede caratteristiche diverse rispetto all'alfa tocoferolo. E' meglio assorbito e metabolizzato nei tessuti umani, converte  il biossido di azoto dannoso per il DNA in ossido nitrico.

Gamma tocoferolo si trova in natura nei cereali, in oli e, in particolare in:

• Olio di oliva
• Olio di germe di grano
• Olio di palma
• Olio di soia
• Olio di mais
• Olio di girasole
• Uova
• Burro
• Arachidi
• Mandorle e altra frutta secca

A cosa serve e dove si usa

Il tocoferolo è costituito da alfa-tocoferolo, beta-tocoferolo, delta-tocoferolo e/o gamma-tocoferolo. 

E' un antiossidante fondamentale e può essere prodotto con procedimento di sintesi, cioè per via chimica.

Medicina

La sua azione antiossidante ha effetti sul cervello (1), quando, nel sistema cardiovascolare, vi sono problemi di diabete causati dal colesterolo LDL (2) e nelle malattie epatiche (3).

In medicina è un coadiuvante per curare le malattie vascolari, come prevenzione per malattie cellulari e per un corretto funzionamento del sistema immunitario.

Nessuna azione positiva invece, è stata riscontrata verso il tumore alla prostata, come dimostra questo studio di durata molto lunga su molti campioni (4).

Alimentazione

Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E308, antiossidante.

Cosmetica

Agente antiossidante. Ingrediente che contrasta lo stress ossidativo e che evita danni cellulari. I radicali liberi, i processi infiammatori patologici, le specie reattive dell'azoto e le specie reattive dell'ossigeno sono responsabili del processo di invecchiamento e di molte malattie causate dall'ossidazione.

Fragranza. Ha un ruolo decisivo e importante nella formulazione di prodotti cosmetici in quanto fornisce la possibilità di migliorare, mascherare o aggiungere profumo al prodotto finale aumentandone la commerciabilità.  Il consumatore si aspetta sempre di trovare un profumo gradevole o particolare in un prodotto cosmetico.

Agente condizionante della pelle - Misto. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità.

Agente condizionante della pelle - Occlusivo. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità. Presenta un forte carattere lipofilo ed è identificato come ingrediente occlusivo; è composto generalmente da materiali oleosi e grassi che permangono sulla superficie cutanea e riducono la perdita di acqua trans epidermica.

    "Gamma tocoferolo studi"

Tocoferolo studi

Formula molecolare: C₂₉H₅₀O₂

Peso molecolare: 430.717 g/mol

• CAS: 54-28-4
• EC Number: 200-201-5
• UNII: 8EF1Z1238F
• PubChem Substance ID  24899992
• MDL number    MFCD00066529
• Beilstein Registry Number 93072
• DSSTox ID  DTXSID9049031
• IUPAC  (2R)-2,7,8-trimethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydrochromen-6-ol
• InChl=1S/C28H48O2/c1-20(2)11-8-12-21(3)13-9-14-22(4)15-10-17-28(7)18-16-25-19-26(29)23(5)24(6)27(25)30-28/h19-22,29H,8-18H2,1-7H3/t21-,22-,28-/m1/s1
• InChl Key      QUEDXNHFTDJVIY-DQCZWYHMSA-N
• SMILES  CC1=C(C=C2CCC(OC2=C1C)(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)O 
• ChEBI  18185
• Nikkaji   J213.540J  

Sinonimi:

• (+)-gamma-Tocopherol
• D-γ-Tocopherol

Bibliografia______________________________________________________________________