Description

E281 (Propionato di sodio) 

Propionato di sodio è un composto chimico, sale naturale, acido grasso a catena corta.

Si presenta in forma di polvere bianca.

A cosa serve e dove si usa

Medicina

Il propionato di sodio ha dimostrato di sopprimere l'invasione nel recettore 41 accoppiato alla proteina G (GPR41) e nelle cellule di cancro al seno, pertanto è ritenuto un agente terapeutico nel trattamento del cancro al seno (1). E' anche stato riscontrato un effetto positivo e potenziale per le terapie che alleviano il danno cognitivo nella malattia di Alzheimer (2) e può essere ritenuto una strategia efficace per il trattamento delle malattie infiammatorie. (3).

Questo studio ha rilevato che la somministrazione di propionato di sodio ha ridotto lesioni oculari causate dall'infezione causata da virus dell'herpes simplex in animali (4).  È efficace contro tutti i batteri che causano le comuni infezioni oculari e contro i funghi, come nel caso della blefarite, (5)

Alimentazione

Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E281, conservante utilizzato soprattutto dall'industria casearia per prevenire la crescita di muffe e come agente selettivo per l'isolamento dei bifidobatteri (6).

Sicurezza

Il propionato di sodio non è considerato cancerogeno. I test effettuati per la teratogenicità e la tossicità riproduttiva per propionato di calcio e propionato di sodio sono risultati negativi (7) e non è un sensibilizzante cutaneo (8).

Cosmetica

E' un ingrediente soggetto a restrizioni V/2 come Voce pertinente negli allegati del regolamento europeo sui cosmetici n. 1223/2009. Concentrazione massima nella preparazione pronta all'uso 2%.

Conservante. Qualsiasi prodotto contenente composti organici, inorganici, acqua, ha necessità di essere preservato dalla contaminazione microbica. I conservanti agiscono contro lo sviluppo dei microrganismi dannosi e contro l'ossidazione del prodotto.

Su questo ingrediente sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:

"Propionato di sodio studi"

• Formula molecolare     C₃H₅O₂Na    CH₃CH₂COONa    C₃H₅NaO₂
• Peso molecolare      96.06
• CAS  137-40-6
• UNII    DK6Y9P42IN
• EC Number   205-290-4
• DSSTox ID  DTXSID7021996
• IUPAC  sodium;propanoate
• InChl=1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
• InChl Key      JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M
• SMILES  CCC(=O)[O-].[Na+]
• MDL number  MFCD00002759
• PubChem Substance ID    24898252
• Beilstein    3566934
• NACRES NA.25
• ChEBI   132106
• RTECS  UF7525000
• NCI    C84167
• ICSC    0557
• RXCUI         1432980
• Nikkaji        J4.430J

Sinonimi:

• propionic acid sodium salt
• deketon
• propisol
• whit-pro