E161b è un composto chimico, un ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come colorante. Il suo nome chimico è luteina, un carotenoide xantofilla liposolubile.

A cosa serve e dove si usa

Sostanza naturale reperibile in verdure. tuorlo d'uovo,

Medicina

E' un antiossidante che protegge l'occhio umano filtrando i raggi ultravioletti e proteggendolo da malattie degenerative dell'invecchiamento.

Si trova negli spinaci, nelle verdure, nella frutta, nell'uovo.

Ha proprietà antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie in particolare contro la retinopatia della prematurità,  la degenerazione maculare legata all'età, la cataratta, la miopia (1)

Alimentazione

La luteina viene generalmente ricavata dalla pianta  Tagetes erecta L. appartenente alla famiglia delle Asteraceae e che contiene almeno80% di carotenoidi.

 Luteina è un ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come colorante con il numero E161b. Il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari  ha rilevato la mancanza di studi di tossicità riproduttiva e di tossicità/cancerogenicità cronica per cui, nell'incertezza, ha applicato una DGA (Dose giornaliera accettabile) di 1 mg/kg di peso corporeo/giorno (2).

Luteina studi

Formula molecolare: C₄₀H₅₆O₂

Peso molecolare: 568.886 g/mol

CAS: 127-40-2

EC Number: 204-840-0

UNII: X72A60C9MT

PubChem Substance ID 329748359

MDL number: MFCD08435941

Beilstein Registry Number: 2068547

Sinonimi: 

• Luteine
• Bo-Xan
• beta,epsilon-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)-
• (3R,3'R,6'R)-beta,epsilon-carotene-3,3'-diol
• ε-carotene-3,3′-diol
• ε-carotene
• α-Carotene-3,3′-diol, β
• all-trans-Xanthophyll
• Xanthophyll
• beta,epsilon-Carotene-3,3'-diol
• NSC 59193

Bibliografia_____________________________________________________________________

(1) Li LH, Lee JC, Leung HH, Lam WC, Fu Z, Lo ACY. Lutein Supplementation for Eye Diseases. Nutrients. 2020 Jun 9;12(6):1721. doi: 10.3390/nu12061721.

(2) EFSA Scientific Opinion on the re-evaluation of lutein (E 161b) as a food additive  EFSA-Q-2008-787  doi  10.2903/j.efsa.2010.1678