Description

Thiamine mononitrate o Vitamina B₁ o Tiamina è sintetizzata da piante, batteri, funghi e da  organismi viventi multicellulari. Il corpo umano non può sintetizzare questa vitamina e deve assumerla dagli alimenti.

Il nome definisce la struttura della molecola

• "Thiamine" è la forma chimica della vitamina B₁. La vitamina B₁ è essenziale per il metabolismo dei glucidi e gioca un ruolo chiave nella conduzione degli impulsi nervosi.
• "Mononitrate". Indica la presenza di un singolo gruppo nitrate (NO₃⁻) legato alla molecola. Questo è fatto spesso per migliorare la stabilità o la solubilità di un composto.

Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione

• Ammonio dichloroacetato - Viene utilizzato come reagente nella produzione di Thiamine.
• Skatole (2-methyl-4-amino-5-ethylthiazole) - Un altro reagente chiave nella sintesi di Thiamine.
• Acido nitrico (HNO₃) - Utilizzato per convertire la Thiamine in Thiamine mononitrate.

Processo di sintesi chimica industriale passo per passo

• Reazione - Ammonio dichloroacetato reagisce con lo skatole per formare un intermedio di Thiamine.
• Purificazione - Questo intermedio viene purificato attraverso vari metodi come la cristallizzazione.
• Nitratazione - L'intermedio di Thiamine purificato viene trattato con acido nitrico per formare Thiamine mononitrate.
• Cristallizzazione - Thiamine mononitrate viene fatto cristallizzare dal solvente.
• Filtrazione - I cristalli di Thiamine mononitrate vengono separati dal liquido attraverso la filtrazione.
• Asciugatura - I cristalli vengono poi essiccati per rimuovere eventuali tracce di solvente.
• Controllo Qualità - Il prodotto finale viene sottoposto a vari test di qualità per assicurarsi che risponda alle specifiche.

Industrialmente si presenta in forma di polvere bianca, è solubile in acqua e si caratterizza per un odore acuto

Si trova nella crusca, nei prodotti cereali, nelle patate, riso e verdure.

A cosa serve e dove si usa

Cosmetica

Agente condizionante della pelle - Misto. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità.

Fragranza. Ha un ruolo decisamente importante nella formulazione di prodotti cosmetici in quanto consente di migliorare, mascherare o aggiungere profumo al prodotto finale aumentandone la commerciabilità.  Il consumatore si aspetta sempre di trovare un profumo gradevole in un prodotto cosmetico.

Medicina

Ha la funzione di bruciare gli zuccheri. Soffrono di carenza di questa vitamina coloro che fanno uso eccessivo di zuccheri e di alcol (1).

Molti studi si sono concentrati sulla possibilità di benefici metabolici sul diabete mellito (2).

Viene usata per curare una malattia delle terminazioni nervose che si chiama Beri Beri.

Applicazioni commerciali

Integratore Alimentare. Il Mononitrato di Tiamina è frequentemente utilizzato come fonte di vitamina B₁ in integratori alimentari.

Fortificazione Alimentare. Aggiunto a cibi come cereali, farine e prodotti da forno per aumentare il loro contenuto di vitamina B₁.

Trattamento di Carenza di Vitamina B₁. Prescritto per trattare o prevenire una carenza di vitamina B₁, come nel caso della malattia beriberi.

Cosmetici e Prodotti per la Cura della Pelle. Utilizzato in alcuni prodotti per la pelle per promuovere la salute della pelle.

Ingredienti in Prodotti Farmaceutici. Incluso in alcune formulazioni farmaceutiche per le sue proprietà benefiche.

Su questa vitamina sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:

Vitamina B₁ studi

• Formula molecolare: C₁₂H₁₇N₄OS⁺
• Empirical Formula (Hill Notation): C₁₂H₁₇ClN₄OS · HCl
• Peso molecolare: 265.355 g/mol
• CAS: 70-16-6  59-43-8   67-03-8
• EC Number: 200-425-3
• UNII: 4ABT0J945J
• PubChem Substance ID 24871525
• MDL number: MFCD00012780
• Beilstein Registry Number: 3851771

Sinonimi: 

• vitamin B1
• thiamin
• Vitamin B₁ hydrochloride
• Aneurine hydrochloride
• 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl-1,3-thiazol-3-ium
• Thiamine monohydrochloride
• Vitamin B₁ hydrochloride (VAN)
• Thiamine, chloride, hydrochloride
• 2-[3-[(4-amino-2-methyl-pyrimidin-5-yl)methyl]-4-methyl-thiazol-3-ium-5-yl]ethanol
• Thiamin hydrochloride