Il Carbonato di ammonio è un composto chimico, leggermente alcalino, deriva dall'acido carbonico, è una sostanza chimica volatile dall'odore forte.
E' classificato dalla Food and Drug Administration degli USA come composto generalmente considerato sicuro (GRAS).
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Agente lievitante.
Cosmetica
Agente tampone. E' un ingrediente che può portare una soluzione alcalina o acida a un determinato livello di pH e impedirne la modifica, in pratica uno stabilizzatore di pH che può resistere efficacemente all’instabilità ed all'eventuale cambiamento del pH.
Altri usi
Viene aggiunto al mangime nell'alimentazione animale per aumentare il pH della soluzione.
Reagente comune.
Comunemente usato nella lisciviazione industriale dell'uranio e per la dissoluzione del biossido di uranio.
Pretrattamento della lignocellulosa.
Formula molecolare: CH8N2O3 CH6N2O2, CH8N2O3, CH5NO3, (NH4)2CO3
Peso molecolare: 96.086 g/mol
CAS: 10361-29-2
EC number 207-838-8
Il Carbonato di sodio è un composto chimico, un sale solubile,
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Agente lievitante.
Cosmetica
Agente tampone. E' un ingrediente che può portare una soluzione alcalina o acida a un determinato livello di pH e impedirne la modifica, in pratica uno stabilizzatore di pH che può resistere efficacemente all’instabilità ed all'eventuale cambiamento del pH.
Agente di carica. Regola il contenuto di acqua, diluisce altri solidi, può aumentare il volume di un prodotto per un miglior flusso, agisce come tampone contro gli acidi organici, aiuta a mantenere il pH della miscela entro un livello determinato.
Altri usi
Reagente comune
Assorbente di anidride carbonica dall'atmosfera
