Il Gluconato di calcio è un composto chimico, il sale di calcio organico dell'acido gluconico e contiene il 9,3% di calcio. E' prodotto per fermentazione dal glucosio.
Si presenta in forma di polvere bianca facilmente solubile.
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E578 con funzione di agente indurente, tampone, agente chelante.
Cosmetica
Agente chelante. Ha la funzione di evitare reazioni instabili e migliorare la biodisponibilità di componenti chimici all'interno di un prodotto, elimina i cationi di calcio e magnesio che possono causare una velatura nei liquidi limpidi.
Agente condizionante della pelle - Misto. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità.
Medicina
Nelle carenze di calcio il Gluconato di calcio è preferibile al cloruro di calcio per il riempimento endovenoso (1) ed è la terapia più efficace per le ustioni correlate all'acido fluoridrico (2).
Sicurezza
Il Gluconato di calcio ha dimostrato efficacia come singolo agente o in combinazione con altri agenti contro la tetania ipocalcemica e la rianimazione cardiaca, tuttavia è irritante per i tessuti molli quando stravasato nelle unità neonatali e può produrre necrosi tissutale (3). Non è irritante quando somministrato per via sottocutanea e intramuscolare (4).
Altri usi
- industria farmaceutica, mangimi, pollame e acquacoltura.
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- Formula molecolare C12H22CaO14.H2O
- Peso molecolare 430.37
- CAS 299-28-5
- UNII SQE6VB453K
- EC Number 206-075-8
