La Transferrina è una β-Globulina
La principale proteina trasportatrice del ferro nel plasma. 30% saturata con il ferro.
I livelli plasmatici scendono in caso di malnutrizione, malattie del fegato, infiammazione, tumori. Un deficit di ferro risulta in un’aumentata sintesi epatica di transferrina.
E’una proteina della fase acuta negativa.
Altre molecole svolgono una funzione antiossidante o comunque sono coinvolte nella regolazione dell’equilibrio redox nelle cellule del nostro organismo: alcune di queste molecole sono prodotte dal nostro organismo, altre le possiamo assumere dall’esterno, di natura esogena.
Transferrina e ferritina sono coinvolte nel metabolismo del ferro, la ceruloplasmina è coinvolta nel metabolismo del rame. Queste molecole sono responsabili della mobilizzazione o comunque dell’accumulo di elementi come Fe e Cu, quindi queste molecole funzionano anche come accettori e donatori di elettroni.
