Partiamo dagli ingredienti di questa eccellente Tiptree Wilin & Sons - Strawberry Conserve 340g
La base è costituita dallo zucchero e dalle fragole (vedere l'articolo "La fragola, molteplici proprieta") il cui contenuto è di 55 grammi su 100 grammi di prodotto, ottima percentuale.
La descrizione del prodotto dice : Il classico di Tiptree, una marmellata ben bilanciata. Trama media con un ottimo sapore.
In effetti gusto, profumo, consistenza risultano molto gradevoli.
La percentuale di zucchero è un po' alta, per la categoria marmellate.
Sono stati aggiunti inoltre piccole quantità di :
Pectina di agrumi : gelificante cioè un regolatore di consistenza. Ingrediente ottimo.
E330 Acido citrico : regolatore di acidità. Ottimo.
In conclusione, un eccellente prodotto.
