L'acido eicosapentaenoico (EPA) è un acido grasso polinsaturo omega-3. E' incorporato nelle membrane mitocondriali e può essere efficace come terapia farmacologica per migliorare la fisiologia mitocondriale nell'invecchiamento del muscolo scheletrico (1).
Ha una struttura chimica unica con importanti conseguenze biologiche. Sostituendo l'acido grasso omega-6 arachidonico nei fosfolipidi di membrana, EPA può alterare le proprietà fisiche delle membrane cellulari. Inoltre, il suo metabolismo può dar luogo a mediatori lipidici anti-infiammatori e anti-trombotici in contrasto con fattori pro-infiammatori e pro-trombotici che tendono ad essere prodotti dall'Acido arachidonico (2).
Formula molecolare : C20H30O2
Peso molecolare : 302.45
CAS : 25378-27-2
