Esteri dell'acido acetico di mono- e digliceridi
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E472a con funzioni di emulsionante e stabilizzante utilizzato dall'industria alimentare.
La lista completa :
- E472a: Esteri dell'acido acetico di mono- e digliceridi
- E472b: Esteri dell'acido lattico di mono- e digliceridi
- E472c: Esteri dell'acido citrico di mono- e digliceridi
- E472d: Esteri dell'acido tartarico di mono- e digliceridi
- E472e: Esteri dell'acido diacetiltartarico di mono- e digliceridi
- E472f: Complesso di esteri (tartarico, acetico) di mono- e digliceridi
