Il Cloruro di calcio, tra le sue moltissime applicazioni, trova posto nell'industria alimentare e, in particolare, nei prodotti da forno dove è impiegato per migliorare la croccantezza dei cookies, l'aspetto e la cottura delle patate (1).
La contrattilità miocardica e il relax sono altamente dipendenti dall'omeostasi del calcio. Si è rilevato che con iniezioni endovenose di Cloruro di calcio, sono migliorati i marcatori della gittata cardiaca in un gruppo di pazienti in terapia intensiva cardiaca e, in particolare, i neonati sembrano trarre il massimo beneficio dall'utilizzo degli infusi (2).
Un'altra applicazione riguarda il trattamento delle verdure, in questo caso i cetrioli, che possono essere conservati in salamoia con ridotto contenuto di sale e riducendo i costi di inquinamento e di smaltimento dei rifiuti, riducendo anche gli zuccheri che vengono trasformati completamente in acido lattico (3).
