Carotenoidi nell\'uovo

FRanier (9960 pt) • 06-Sep-2019 19:46

Contenuto di carotenoidi in un uovo di gallina (1):

Luteina : 54%
Zeaxantina : 35%
Neoxantina e violaxantina : 8%
Criptoxantina : 4%
Licopene : 0%
Alfa carotene : 0
Beta carotene : 0

Bibliografia_____________________

(1) Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: the macular pigment in human eyes.
Olaf Sommerburg, Jan E E Keunen, Alan C Bird, Frederik J G M van Kuijk

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