L'olio di palma, è ricavato per schiacciamento e per vari altri procedimenti chimici, dall'omonimo albero.
Insolubile in acqua e meno denso dell'acqua, vi galleggia.
Contiene principalmente gliceridi di acido palmitico, oleico, linoleico, laurico.
Viene impiegato nel biodiesel (1) e in campo medico (2).
Settore alimentare
In seguito alle campagne di stampa che hanno evidenziato i pericoli per la salute umana e per l'ambiente, questo olio è stato sostituito, dalle industrie alimentari più grandi, con l'olio di girasole.
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