Il riso biologico è coltivato in modo del tutto naturale, senza aggiunta di componenti chimici. L'autenticità delle coltivazioni biologiche viene certificata da organismi statali appositamente attrezzati che certificano la correttezza dei procedimenti.
Viene usato in campo alimentare come riso da cucina e la cottura si aggira tra il 15 e i 20 minuti.
Il fattore alimentare gioca un ruolo cruciale nella gestione dei casi di cancro e ha attirato l'attenzione dei ricercatori come opzione per combattere questa malattia.Sia in vitro che in vivo, studi scientifici hanno dimostrato che il riso e suoi derivati mostrano risultati incoraggianti nella prevenzione di questa malattia. Il meccanismo dell'effetto antitumorale è suggerito, in parte, attraverso il potenziamento di composti bioattivi come la vitamina E, l'acido fitico, Gamma orizanolo e fenoli (1).
Con l'amido di riso si producono ciprie.
Con la corteccia della pianta si produce carta.
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(1) Scientific Evidence of Rice By-Products for Cancer Prevention: Chemopreventive Properties of Waste Products from Rice Milling on Carcinogenesis In Vitro and In Vivo
Bee Ling Tan, Mohd Esa Norhaizan
Biomed Res Int. 2017; 2017: 9017902. Published online 2017 Jan 22. doi: 10.1155/2017/9017902
Food & Health 
