Non capisco perchè sulle etichette dei risi precotti ci sia la dicitura inglese "parboiled" e non quella italiana "precotto".

Questo riso per essere un precotto non è particolarmente veloce.

Come caratteristiche spiccano le poche calorie, solo 157 kcal e l'assenza totale di sale.

Dall'etichetta :

• pronto in 10 minuti

Non ho nulla contro i precotti, ma il riso preferisco cuocerlo e condirlo con l'olio che preferisco ( extravergine di oliva).

Comunque, per i casi d'urgenza, questo Carnaroli può andar bene.

 Il Riso Carnaroli (Oryza sativa var japonica) è una varietà di riso bianco con chicchi allungati, usato in risotti ed è tra i più diffusi in Italia, ha un contenuto di  Amilosio  ottimale, il 25%, per cui ha una giusta collosità ed è usato in insalate di riso e contorni.

Il basso contenuto di amilosio è associato ad un riso coeso, tenero e lucido. 

Considerando il contenuto proteico nella classificazione commerciale, il riso Carnaroli è stato inserito nella classe alta con un alto contenuto, 6,5%, di proteine.

Buon prodotto.

• Riso per risotti
• 4 porzioni

Ingredienti, percentuali in etichetta :

• riso superfino Carnaroli precotto 98%

 Il Riso Carnaroli (Oryza sativa var japonica) è una varietà di riso bianco con chicchi allungati, usato in risotti ed è tra i più diffusi in Italia, ha un contenuto di  Amilosio  ottimale, il 25%, per cui ha una giusta collosità ed è usato in insalate di riso e contorni.

Il basso contenuto di amilosio è associato ad un riso coeso, tenero e lucido. 

Considerando il contenuto proteico nella classificazione commerciale, il riso Carnaroli è stato inserito nella classe alta con un alto contenuto, 6,5%, di proteine.

Anche se precotto, un ottimo prodotto, facile e rapido da cucinare.

Tra i risi più veloci in cottura. Solo 8 minuti.

Dall'etichetta :

• precotto (parboiled)
• non scuoce mai
• perfetto per tutte le ricette

Poche calorie che valgono 339 kcal, quindi nella fascia bassa dei risi, anche se le differenze non sono elevate perchè si va da un range di 351 ad appunto 339, se si esclude il riso rosso che vale 328 kcal circa.

Come fibre, in genere si va da 0,7 grammi su 100 grammi di prodotto a 6,7 grammi su 100 grammi di prodotto e questo "Risotti chicchi grossi " si colloca nella fascia bassa.

Ottimo prodotto.