
Malto
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La dizione generica "malto" può indicare: malto di orzo malto di mais malto di frumento malto di segale e di altri cereali Studi Il malto d'orzo o l'orzo maltato, viene usato tradizionalmente per insaporire cibi ed è il prodotto della germinazione dell'orzo. Durante la fase della germinazione, carboidrati e proteine vengono trasformati dagli...