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Modified Tapioca Starch

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Amido di tapioca modificato (Manihot esculenta) Descrizione Amido funzionale derivato da tapioca/manioca e modificato (fisicamente e/o chimicamente) per calibrare viscosità, stabilità, texture, freeze–thaw e tolleranza di processo. Famiglie di modifiche tipiche: pregelatinizzato (instant), reticolato (es. distarch phosphate),...

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Modified Tapioca Starch

by Al222 (24908 pt) · 2025-Nov-05

Amido di tapioca modificato (Manihot esculenta) Descrizione Amido funzionale derivato da tapioca/manioca e modificato (fisicamente e/o chimicamente) per calibrare viscosità, stabilità, texture, freeze–thaw e tolleranza di processo. Famiglie di...

2025-Nov-05

Description

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Object facts

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Component typeChemical

Chemical RiskNot available

Last update2025-11-05 08:56

Main substances

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