Fibra di radice di cicoria

Fibra da radice di cicoria (Chicory Root Fiber) Sinonimi/etichettatura: inulina, oligofruttosio (FOS da inulina), fibra di cicoria; fonte: radice di Cichorium intybus L. Definizione Ingrediente ricco di fruttani (catene di fruttosio legate β(2→1), spesso terminanti con glucosio) estratto dalla radice di cicoria. Esistono famiglie con diverso grado...