Acid Red 51 (CI 45430, Eritrosina)  è un composto chimico colorante chimico di color rosso con iodio.

vedi Eritrosina

Il procedimento di sintesi si svolge in diverse fasi:

• Preparazione di precursori. I principali precursori per la sintesi di eritrosina sono tipicamente iodio e 2,4,5,7-Tetrabromofluoresceina.
• Reazione dei precursori. I precursori reagiscono insieme in un solvente adatto a temperature elevate. La reazione comporta la sostituzione degli atomi di bromo nella molecola di Tetrabromofluoresceina con atomi di iodio, formando eritrosina.
• Purificazione. La miscela di reazione viene purificata per isolare l'eritrosina con trattamenti quali cristallizzazione, filtrazione ed essiccazione.

Test di controllo qualità. Il prodotto finale viene testato per garantire che soddisfi le specifiche richieste. Ciò può comportare test per la purezza, l'intensità del colore e altre proprietà fisiche e chimiche.

Si presenta in forma di polvere rossa.

A cosa serve e dove si usa

Cosmetica

Ingrediente soggetto a restrizioni IV/80 (CI 45430) e come Voce pertinente negli allegati del regolamento europeo sui cosmetici n. 1223/2009 e II/1337 (Acid Red 51; CI 45430) e il suo sale di alluminio (Pigment Red 172 Aluminium lake) in caso di utilizzo come sostanza nelle tinture per capelli.

Cosmetica - Funzioni INCI

Colorante. Questo ingrediente ha la funzione di colorare la soluzione in cui è inserito in modo temporaneo, semi-permanente o permanente, sia da solo che in presenza dei componenti complementari aggiunti per la colorazione.

Sicurezza

Usato nei dentifrici e in alimentazione viene considerato sicuro per la salute se la massima concentrazione non supera lo 0.0025% (25 ppm), tuttavia diversi studi hanno rilevato come questo colorante possa creare problemi per la salute umana (1).

Ha un effetto sulla tiroide ed è considerato dalla letteratura scientifica agente tumorale secondario (2).

E' etichettato con il numero E127 nella lista degli additivi alimentari europei.

Formula molecolare   C₂₀H₆I₄Na₂O₅   C₂₀H₆I₄Na₂O₅H₂O

Peso molecolare  879.86 g/mol

CAS  16423-68-0

EC number   240-474-8  235-440-4 

Sinonimi:

• Acid Red 51
• Erythrosin B
• 2-(2,4,5,7-Tetraiodo-6-hydroxy-3-oxo-3H-xanthene-9-yl)benzoic acid
• Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthene]-3',6'-bis(olate)
• 2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein, disodium salt
• Disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-6-oxido-3-oxoxanthen-9-yl)benzoate
• 9-(o-Carboxyphenyl)-6-hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3H-xanthene-3-one disodium salt monohydrate
• Disodium 9-(O-carboxyphenyl)-6-hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3H-xanthen-3-one monohydrate
• Disodium 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodospiro(isobenzofuran-1(3H),9'-(9H)xanthen)-3-one
• C.I.Solvent Red 140
• Erythrosinic acid

Bibliografia_____________________________________________________________________

(1) Chequer FM, Venancio VP, Almeida MR, Aissa AF, Bianchi MLP, Antunes LM. Erythrosine B and quinoline yellow dyes regulate DNA repair gene expression in human HepG2 cells. Toxicol Ind Health. 2017 Oct;33(10):765-774. doi: 10.1177/0748233717715186.

Abstract. Erythrosine B (ErB) is a cherry pink food colorant and is widely used in foods, drugs, and cosmetics. Quinoline yellow (QY) is a chinophthalon derivative used in cosmetic compositions for application to the skin, lips, and/or body surface. Previously, ErB and QY synthetic dyes were found to induce DNA damage in HepG2 cells. The aim of this study was to investigate the molecular basis underlying the genotoxicity attributed to ErB and QY using the RT2 Profiler polymerase chain reaction array and by analyzing the expression profile of 84 genes involved in cell cycle arrest, apoptosis, and DNA repair in HepG2 cells. ErB (70 mg/L) significantly decreased the expression of two genes ( FEN1 and REV1) related to DNA base repair. One gene ( LIG1) was downregulated and 20 genes related to ATR/ATM signaling ( ATR, RBBP8, RAD1, CHEK1, CHEK2, TOPB1), nucleotide excision repair ( ERCC1, XPA), base excision repair ( FEN1, MBD4), mismatch repair ( MLH1, MSH3, TP73), double strand break repair ( BLM), other DNA repair genes ( BRIP1, FANCA, GADD45A, REV1), and apoptosis ( BAX, PPP1R15A) were significantly increased after treatment with QY (20 mg/L). In conclusion, our data suggest that the genotoxic mechanism of ErB and QY dyes involves the modulation of genes related to the DNA repair system and cell cycle.

(2) Poulsen E. Case study: erythrosine. Food Addit Contam. 1993 May-Jun;10(3):315-23. doi: 10.1080/02652039309374154.