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Egg Yolk

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Egg Yolk (tuorlo d'uovo) è composto da lipidi 70% e proteine 30%. Contiene carotenoidi come zeaxantina e luteina, vitamine. Il tuorlo d'uovo ha un elevato contenuto di colesterolo e di acidi grassi saturi, che possono favorire le malattie cardiovascolari. Un tuorlo d'uovo contiene tra 200 mg e 300 mg di colesterolo ogni 100 grammi (1). Il tuorlo...

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