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Jalapeno pepper

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Peperoncino jalapeño (jalapeño chili pepper; Capsicum annuum L., fam. Solanaceae) (da affumicato/essiccato: “chipotle”) Descrizione Cultivar messicana a pungenza moderata (~2.500–8.000 SHU), frutto verde da immaturo che vira al rosso a piena maturazione, forma conica/cilindrica, polpa spessa e croccante. Profilo sensoriale: note verdi/erbacee,...

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