Dimetilpolisilossano è una miscela di polimeri silossani (composto di silicio) lineari contenenti unità ripetitive completamente metilati prodotta tramite processo di idrolisi da dimetildiclorosilano e piccole quantità di trimetilclorosilano. La produzione parte dal silicio puro che si ricava ad alta temperatura dalla sabbia di quarzo.

E' anche conosciuto come Dimethicone o poly(dimethylsiloxane).

Si presenta in forma di liquido viscoso incolore.

A cosa serve e dove si usa

Alimentazione

Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E900 con funzione di antischiumogeno, è aggiunto agli oli di frittura ed è un conservante (1).

Il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari dell'EFSA  ha stabilito una DGA di 17 mg/kg di peso corporeo al giorno (2).

Cosmetica

Agente antischiuma. I fattori costituenti la stabilizzazione della schiuma sono la concentrazione di nanoparticelle e l'idrofobicità. La schiuma, anche se utilizzata in operazioni di separazione come il frazionamento o la flottazione, può causare, nei prodotti cosmetici, diminuzione di densità e un deterioramento della qualità che può portare al deterioramento del prodotto.  L'agente antischiuma (olio non polare, oli siliconici, particelle solide idrofobiche o miscele di entrambi) è fortemente influenzata dalla viscosità e, in misura quasi direttamente proporzionale, alla concentrazione. Tuttavia gli antischiuma possono aggiungere una fonte di contaminazione irreversibile.

Agente condizionante della pelle.  Rappresenta il perno del trattamento topico della pelle in quanto ha la funzione di ripristinare, aumentare o migliorare la tolleranza cutanea a fattori esterni, compresa la tolleranza dei melanociti. La funzione più importante dell'agente condizionante è  prevenire la disidratazione della pelle, ma il tema è piuttosto complesso e coinvolge emollienti ed umettanti che possono essere aggiunti nella formulazione.

Agente condizionante della pelle - Emolliente. Gli emollienti hanno la caratteristica di migliorare la barriera cutanea tramite una fonte di lipidi esogeni che aderiscono alla pelle  migliorando le proprietà della barriera, riempiendo le lacune dei cluster intercorneocitari per migliorare l'idratazione proteggendo dall'insorgenza di infiammazioni. In pratica hanno la capacità di creare una barriera che previene la perdita di acqua transepidermica. Gli emollienti sono additivi sgrassanti o rinfrescanti che migliorano il contenuto lipidico degli strati superiori della pelle prevenendo lo sgrassamento e l'essiccazione della pelle. Il problema degli emollienti è che molti presentano un forte carattere lipofilo e sono identificati come ingredienti occlusivi; si tratta di materiali oleosi e grassi che permangono sulla superficie cutanea e riducono perdita di acqua transepidermica. In cosmetica, emollienti ed idratanti sono sovente considerati sinonimi anche in presenza di umettanti ed occlusivi.

Protettivo della pelle. Crea una barriera protettiva sulla pelle per difenderla da sostanze nocive, irritanti, allergeni, agenti patogeni che possono provocare varie condizioni infiammatorie. Questi prodotti possono anche migliorare la barriera cutanea naturale e nella maggior parte dei casi ne occorrono più di uno per raggiungere un risultato efficace.

Altri usi

Refrigerante liquido non corrosivo.

• Formula molecolare      (CH₃)₃-Si-[O-Si(CH₃)₂]n-O-Si(CH₃)₃
• Peso molecolare      
• CAS  63148-62-9    9006-65-9
• UNII  9G1ZW13R0G  92RU3N3Y1O
• EC Number    613-156-5

Bibliografia_____________________________________________________________________

(1) Dunford, N., 2003. Deep-fat frying basics for food services: Fryer, oil and frying temperature selection. Oklahoma Cooperative Extension Service.

(2) EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (FAF), Younes, M., Aquilina, G., Castle, L., Engel, K.H., Fowler, P., Frutos Fernandez, M.J., Fürst, P., Gürtler, R., Gundert‐Remy, U. and Husøy, T., 2020. Re‐evaluation of dimethyl polysiloxane (E 900) as a food additive. EFSA Journal, 18(5), p.e06107.

Schlie, L.A., Rathge, R.D. and Dunkle, E.A., 1991. High UV (λ≥ 2200 Å), visible, and near infrared (λ≤ 0.8 μm) transmissive liquid coolant for high power microwave (2.45 GHz) plasma tubes. Review of scientific instruments, 62(2), pp.381-391.