MSG

MSG o Glutammato monosodico o Sodio glutammato è il sale sodico dell'acido glutammico (alpha-amino acid) che si ottiene da piante con procedimento industriale articolato in diverse fasi: estrazione, filtrazione, concentrazione, essicazione, frantumazione, miscelazione, setacciatura. Si presenta in forma di polvere bianca cristallina. Gli...