L'accumulo di lipidi come il colesterolo caratterizza l'aterosclerosi, principale responsabile della malattia coronarica e viene classificato in base alla sua densità.

Colesterolo LDL = lipoproteine a bassa densità
Colesterolo HDL = lipoproteine ad alta densità

Il colesterolo HDL è un biomarcatore che permette di valutare il rischio cardiovascolare ed è il responsabile del mantenimento in buone condizioni della parete arteriosa in quanto controlla il trasporto del colesterolo inverso, effetti antinfiammatori, antiossidanti, vasodilatatori ed antitrombotici.

Il colesterolo LDL deve rimanere entro limiti di sicurezza in quanto il suo aumento può portare a malattie cardiovascolari

Studi

Association of dietary lipid intake with low-density lipoprotein cholesterol levels: analysis of two independent population-based studies.  Kwon YJ, Lee HS, Chang HJ, Koh SB, Lee JW.  Eur J Nutr. 2019 Oct 10. doi: 10.1007/s00394-019-02104-3

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