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Lecitina di canola

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La Lecitina di canola La lecitina è una sostanza grassa presente naturalmente nei tessuti vegetali e animali, ampiamente utilizzata come emulsionante nei prodotti alimentari, negli integratori alimentari e nei cosmetici. Processo di produzione industriale Estrazione. La produzione inizia con l'estrazione dell'olio dai semi di canola. Questo può...

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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Canola lecithin studies

di AColumn (9287 pt) · 23-May-2019

Lipid composition and emulsifying properties of canola lecithin from enzymatic degumming. Xie M, Dunford NT. Food Chem. 2017 Mar 1;218:159-164. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.09.074. Epub 2016 Sep 13. Food grade microemulsion systems: canola...

News

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Recensione

di AColumn (9287 pt) · 05-Apr-2024

What is Canola lecithin Canola was created in 1970 by researchers from the University of Manitoba. The problem of rapeseed in the food sector is the consistent presence of erucic acid and glucosinolates. The canola is exempt. The production of...

Recensione

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

TipologiaNatural

Rischio chimicoNon disponibile

Principali sostanze contenuteNon disponibile

Ultimo aggiornamento2019-05-23 18:59

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