Farina di cereali maltata

Farina di cereali maltata La farina di cereali maltata è ottenuta da uno o più cereali della famiglia Poaceae sottoposti a maltazione, un processo che prevede germinazione controllata dei chicchi, successiva essiccazione e macinazione. Possono essere utilizzati cereali come orzo, frumento, segale, farro o, meno frequentemente, altri cereali. La...