Cavolfiore

Cavolfiore Il cavolfiore è un ortaggio appartenente alla specie Brassica oleracea var. botrytis, famiglia Brassicaceae. La parte comunemente consumata è l’infiorescenza immatura, formata da numerosi piccoli boccioli compatti, generalmente bianchi ma disponibili anche in varietà verdi, viola o arancioni. È costituito soprattutto da acqua e presenta...