Azuki verdi

Azuki verdi Gli azuki verdi, denominazione commerciale spesso utilizzata per i fagioli mungo, sono i semi di Vigna radiata, leguminosa appartenente alla famiglia Fabaceae. Botanicamente sono distinti dai veri azuki, generalmente rossi, che appartengono alla specie Vigna angularis. Sono una buona fonte di proteine vegetali, carboidrati complessi e...