Cumino

Cumino Il cumino è una spezia ottenuta dai semi essiccati di Cuminum cyminum, pianta appartenente alla famiglia Apiaceae. I semi hanno un aroma intenso, caldo e leggermente terroso, dovuto principalmente alla presenza di oli essenziali e composti aromatici volatili. Tra i componenti caratteristici figurano soprattutto cuminaldeide, insieme a...