Aceto di alcole

Aceto di alcole L’aceto di alcole è ottenuto mediante fermentazione acetica dell’alcol etilico di origine agricola, durante la quale batteri acetici trasformano l’etanolo principalmente in acido acetico. È generalmente un liquido trasparente, dal gusto nettamente acido e dall’aroma più neutro rispetto agli aceti di vino, mele o malto. Il...