Farina di grano tenero tipo “0”

Farina di grano tenero tipo 0 La farina di grano tenero tipo 0 è ottenuta dalla macinazione del frumento tenero (Triticum aestivum, famiglia Poaceae) ed è una farina raffinata, ma leggermente meno della tipo 00. È costituita principalmente da carboidrati complessi, soprattutto amido, e contiene anche proteine, piccole quantità di grassi e una...