Amido resistente di mais

Amido resistente di mais: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Definizione L’amido resistente di mais è una frazione di amido derivata da Zea mays (famiglia Poaceae) che resiste in misura significativa alla digestione nell’intestino tenue e arriva al colon, dove può essere fermentata dalla microflora. In termini tecnici, rientra nella categoria...