Farina di grano tenero integrale

Farina di grano tenero integrale (Triticum aestivum) La farina di grano tenero integrale è ottenuta dalla macinazione della cariosside di grano tenero (Triticum aestivum, famiglia Poaceae) mantenendo una quota significativa delle frazioni esterne del chicco (crusca) e del germe, oltre all’endosperma. Rispetto a farine più raffinate, presenta in...