Mandorle tostate

Mandorle tostate: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Definizione Le mandorle tostate sono i semi edibili di Prunus dulcis (famiglia Rosaceae) sottoposti a tostatura controllata. La tostatura riduce l’umidità, sviluppa un profilo aromatico più intenso (note nocciolate/tostate) e aumenta la croccantezza. Dal punto di vista tecnologico, restano...