Riso soffiato

Riso soffiato: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Definizione Il riso soffiato è un ingrediente ottenuto da chicchi di riso (Oryza sativa, famiglia Poaceae) sottoposti a un trattamento termo-meccanico che provoca l’espansione del chicco (effetto “puffing”). Il risultato è un prodotto leggero, croccante e a bassa densità apparente, con profilo...