Aroma naturale di anice

Aroma naturale di anice (Pimpinella anisum) Definizione L’aroma naturale di anice è un ingrediente aromatico di origine vegetale ottenuto da Pimpinella anisum (famiglia Apiaceae), impiegato per conferire un profilo olfattivo-gustativo tipicamente “dolce, speziato, liquoroso”. In ambito alimentare, la dicitura “aroma naturale” indica in genere una...