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Grano farro spelta

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Grano farro spelta (Triticum aestivum subsp. spelta) Definizione Il grano farro spelta è un cereale appartenente a Triticum aestivum subsp. spelta (famiglia Poaceae), spesso indicato come “spelta” o “farro grande”. È un frumento vestito: la cariosside è aderente alle glume e richiede decorticazione, con implicazioni su filiera e resa. Viene...

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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Kcal/100g370

FamigliaPoaceae

Fattori di minacciaNon disponibile

Ultimo aggiornamento2026-02-15 11:36

Principali sostanze contenute

Amido
Fibre

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