Farro monococco

Farro monococco: proprietà, usi, pro, contro, sicurezza Il Farro monococco (Triticum monococcum , famiglia Poaceae) è un cereale “antico” a cariosside vestita, storicamente coltivato in aree temperate. È apprezzato soprattutto per l’impiego alimentare (farine, semole, prodotti da forno e pasta), per un profilo sensoriale caratteristico e per un...