Latte di bufala

Latte di bufala (Bubalus bubalis – famiglia Bovidae) Descrizione Il latte di bufala è un alimento di origine animale ottenuto dalla mungitura della bufala mediterranea (Bubalus bubalis). Rispetto al latte vaccino, si distingue per un contenuto più elevato di grassi e proteine, che conferisce al prodotto una maggiore densità nutrizionale e...