Gelatina di pesce

Gelatina di pesce Descrizione La gelatina di pesce è una proteina di origine animale ottenuta mediante idrolisi parziale del collagene estratto da pelli, lische e squame di pesce. È utilizzata come ingrediente funzionale nell’industria alimentare, nutraceutica, farmaceutica e cosmetica, come alternativa alla gelatina di origine bovina o suina,...