Malto di frumento torrefatto

Malto di frumento torrefatto – estratto aromatico da Triticum aestivum Il malto di frumento torrefatto è un ingrediente ottenuto dalla trasformazione enzimatica del frumento germinato, successivamente sottoposto a processi di torrefazione che intensificano il profilo aromatico e il colore. Appartenente alla tradizione brassicola e panaria, è...