Lievito madre in polvere

Lievito madre in polvere – coltura fermentata essiccata Il lievito madre in polvere è una forma stabilizzata ed essiccata di lievito naturale, ottenuto da colture fermentate basate su una comunità complessa di lieviti e batteri lattici simile a quella del tradizionale lievito madre fresco (sourdough starter). Questa forma si caratterizza per la...