Fiocchi d'orzo

Fiocchi d’orzo I fiocchi d’orzo, ottenuti dal cereale Hordeum vulgare, rappresentano una delle forme più comuni di trasformazione dell’orzo per uso alimentare. Appartenente alla famiglia delle Poaceae, l’orzo è una delle specie cerealicole più antiche coltivate dall’uomo, apprezzata per la sua versatilità nutrizionale, per la presenza di β-glucani...