Radice di zenzero

Radice di zenzero (Rizoma di Zingiber officinale) Descrizione La radice di zenzero (in realtà un rizoma) è la parte sotterranea della pianta Zingiber officinale, utilizzata fresca, essiccata o in polvere come ingrediente alimentare e spezia. Ha forma irregolare, nodosa, con polpa fibrosa e succosa, di colore giallo pallido o giallo chiaro. Il...