Grasso del latte modificato con enzimi

Grasso di latte enzimaticamente modificato (conosciuto anche come burro/grassso lattiero enzimaticamente modificato; disponibile in pasta/liquido o in polvere spray-dried) Descrizione • Frazione grassa lattiero-casearia alla quale, tramite lipolisi enzimatica, si liberano acidi grassi liberi e gliceridi parziali per intensificare note...