Carne di equino

Carne di equino (Equus caballus — tagli freschi o trasformati) Descrizione • Carne rossa magra proveniente da cavalli adulti o puledri, con sapore dolce e aromatico, tessitura fine e colore intenso. • Apprezzata per l’elevato contenuto proteico, il basso tenore lipidico e la ricchezza in ferro e vitamine del gruppo B. • Disponibile come carne...