Chili flakes

Chili flakes (fiocchi di peperoncino da frutti di Capsicum annuum/C. frutescens/C. chinense ; famiglia Solanaceae ) Descrizione • Fiocchi ottenuti da peperoncini essiccati e frantumati (pericarpo + placenta + parte dei semi), con granulometria tipica 0,5–3 mm. • Impartiscono piccantezza, colore e note aromatiche fruttate/affumicate a seconda di...