Chili

Chili (frutti di Capsicum annuum/C. frutescens/C. chinense e specie affini; famiglia Solanaceae ) Descrizione • Spezia/ortaggio piccante ottenuto da baccelli maturi o verdi, usato fresco, essiccato/fiocchi, in polvere, come paste/salse, affumicato (es. chipotle) o come oleoresina/estratti di capsaicinoidi. • La piccantezza è dovuta ai...