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Amido di piselli

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Amido di piselli (Pea starch) Descrizione Amido nativo estratto da piselli da campo gialli/verdi (Pisum sativum), costituito principalmente da amilosio e amilopectina. Profilo sensoriale: gusto neutro, colore bianco–panna; forma gel opachi e sodi grazie all’alto amilosio (tipicamente ~30–45%; nei piselli cerosi ≈ ~0–5%). Posizionamento:...
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Tiiips e recensioni su questo oggetto

Amido di piselli
Recensione
di Al222 (26805 pt) · 05-Nov-2025
Amido di piselli (Pea starch) Descrizione Amido nativo estratto da piselli da campo gialli/verdi (Pisum sativum), costituito principalmente da amilosio e amilopectina. Profilo sensoriale: gusto neutro, colore bianco–panna; forma gel opachi e sodi...
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Scheda tecnica

Informazioni e collegamenti principali

Principali sostanze contenuteNon disponibile
Kcal/100gNon disponibile
Fattori di minacciaNon disponibile
Ultimo aggiornamento2025-11-05 18:46
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