Farina di ceci Garbanzo

Farina di ceci (garbanzo) (Cicer arietinum) Descrizione Farina leguminosa ottenuta da semi di cece interi o decorticati, macinati a granulometria fine/medio-fine; nota anche come besan/gram flour. Profilo sensoriale: sapore nocciolato–leggermente tostato, con note terrose variabili; colore dal giallo pallido all’ambra chiaro. Funzionalità...